Куркума является распространенной специей, часто используемой в азиатской и индийской кулинариях. Яркий оранжево-желтый порошок производится из цветущего растения (куркума лонга), которое выращивается в Индии, Азии и некоторых частях Центральной Америки. Куркума гастрономически тесно связана с имбирем и является ключевым ингредиентом в порошке карри.
Куркума также доступна в виде БАДа и уже давно используется в аюрведической медицине для лечения широкого спектра заболеваний. Лечебная куркума изготавливается из подземных стеблей (корневищ) растения и используется при ряде болезненных состояний, а также при утомляемости, респираторных проблемах и пр.
Кстати, узнать подробнее о куркуме можно здесь —
Важно знать, что под названием «куркума» на рынке могут продаваться другие, похожие внешне, специи, в том числе:
- Корень куркумы.
- Индийский шафран.
- Не путайте куркуму с корнем яванской куркумы (Curcuma zedoaria или Curcuma xanthorrhiz), так как это другое растение с различными эффектами для здоровья.
Чем полезна куркума?
Куркума содержит химическое вещество под названием куркумин. Многие потребители и альтернативные врачи считают, что этот ингредиент может лечить воспаление.
Ученые проверили куркумин в клинических условиях, чтобы исследовать его потенциал в качестве естественного лечебного средства, но результаты оказались противоречивыми. Авторы исследования часто отмечают, что необходимы более независимые, строгие клинические испытания.
Врачи отмечают, что куркума, благодаря своему активному компоненту куркумин, обладает множеством полезных свойств. Она известна своими противовоспалительными и антиоксидантными эффектами, что делает её популярной среди людей, стремящихся улучшить здоровье. Исследования показывают, что куркума может поддерживать иммунную систему, способствовать улучшению пищеварения и даже оказывать положительное влияние на состояние кожи. Однако специалисты подчеркивают, что для достижения максимального эффекта куркуму следует сочетать с черным перцем, который усиливает усвоение куркумина. Важно помнить, что хотя куркума может быть полезным дополнением к рациону, она не заменяет медицинские препараты и консультации с врачом. Поэтому перед началом использования куркумы в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом.
Куркума — это не только популярная специя, но и мощный природный антиоксидант. Многие люди отмечают её полезные свойства, такие как противовоспалительное действие и поддержка иммунной системы. В социальных сетях и на форумах часто обсуждают, как куркума может помочь при различных заболеваниях, включая артрит и проблемы с пищеварением. Некоторые делятся рецептами с куркумой, подчеркивая, что её можно добавлять не только в блюда, но и в напитки, например, в золотое молоко. Однако важно помнить, что куркума лучше усваивается в сочетании с черным перцем. Многие также советуют не забывать о возможных противопоказаниях и консультироваться с врачом перед началом применения куркумы в лечебных целях.
Артрит
Большинство исследований, в которых тестировалось обезболивающее действие куркумы, было сосредоточено на лечении остеоартрита или ревматоидного артрита.
В 2016 году было предоставлено достаточно научных данных, подтверждающих эффективность использования экстракта куркумы (1000 мг/день куркумина) при лечении артрита. Тем не менее, авторы исследования также указали, что общее количество клинических испытаний, включенных в анализ, общий объем выборки и методологическое качество исследований не были достаточными, чтобы сделать окончательные выводы.
Читайте также:
Однако, в обзоре, опубликованном в 2017 году, сделан вывод о том, что использование экстрактов куркумы (обычно 1000 мг/день куркумина) в течение 8–12 недель дает преимущества, аналогичные использованию ибупрофена и других стандартных методов лечения у людей с артритом, особенно остеоартритом.
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства куркумы?
Куркума обладает множеством полезных свойств, включая противовоспалительное, антиоксидантное и антимикробное действие. Она может помочь в улучшении пищеварения, поддержании здоровья суставов и даже в укреплении иммунной системы.
Как правильно использовать куркуму в кулинарии?
Куркуму можно добавлять в различные блюда, такие как карри, супы, соусы и смузи. Рекомендуется сочетать ее с черным перцем, чтобы улучшить усвоение куркумина, активного компонента куркумы.
Существуют ли противопоказания к употреблению куркумы?
Хотя куркума безопасна для большинства людей, ее следует избегать в больших количествах при беременности, а также при наличии желчнокаменной болезни или проблемах с печенью. Перед началом приема добавок с куркумой рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите полезные свойства куркумы. Она содержит куркумин, мощный антиоксидант, который может помочь в борьбе с воспалениями и улучшить общее состояние здоровья. Регулярное употребление куркумы может поддерживать иммунную систему и способствовать улучшению пищеварения.
СОВЕТ №2
Добавляйте куркуму в повседневные блюда. Вы можете использовать куркуму в карри, супах, смузи или даже в напитках, таких как золотое молоко. Это не только придаст вашим блюдам яркий цвет, но и обогатит их полезными свойствами.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на сочетание с черным перцем. Чтобы куркумин лучше усваивался организмом, добавляйте к куркуме черный перец. Пиперин, содержащийся в черном перце, значительно увеличивает биодоступность куркумина, что делает его более эффективным.
СОВЕТ №4
Проконсультируйтесь с врачом перед началом приема добавок с куркумой. Хотя куркума считается безопасной для большинства людей, в больших дозах или в сочетании с определенными лекарствами она может вызывать побочные эффекты. Лучше всего обсудить это с медицинским специалистом, особенно если у вас есть хронические заболевания.
