Польза редиски неоспорима. Скромная редиска может казаться всего лишь редко используемым овощем для салатов, или милым розовым корнеплодом, из которого делают украшение в форме розочки. Однако, на самом деле, она является членом семейства Капустные, или Крестоцветные, которое включает такие важные овощи как листовая горчица, кочанная капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, бокчой, репа и брокколи.
Чем обусловлена польза редиски?
- Редиска богата клетчаткой, витамином C, фолатами, кальцием и фитохимическими соединениями, которые понижают риск рака.
- Изотиоцианаты и индолы понижают активность, которая превращает нормальные клетки в раковые. Исследования показывают, что они могут заставлять раковые клетки фокусироваться на них, а не на здоровых клетках.
- Употребление редиски и других крестоцветных овощей в течение продолжительного времени понижает риск нескольких видов рака, включая меланому, рак толстой кишки и др.
- Клетчатка, содержащаяся в редиске, помогает снижать вес, так как позволяет быстрее наедаться и дольше чувствовать сытость. Помимо этого она помогает работе пищеварительного тракта, предупреждая запоры.
- Фитонутриенты укрепляют иммунную систему, уменьшая подверженность инфекциям и способствуя более быстрому заживлению ран.
- Также редиска помогает понижать уровень холестерина в крови и приводить в норму уровень сахара в крови.
Врачи отмечают, что редиска обладает множеством полезных свойств, которые могут благоприятно сказаться на здоровье человека. Этот корнеплод богат витаминами C и B, а также минералами, такими как калий и магний, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Кроме того, редиска содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами и замедляют старение клеток.
Специалисты также подчеркивают, что редиска способствует улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки. Она помогает нормализовать работу кишечника и предотвращает запоры. Врачи рекомендуют включать редиску в рацион тем, кто следит за своим весом, так как этот овощ низкокалориен и способствует ощущению сытости.
Кроме того, редиска обладает мочегонными свойствами, что может быть полезно при отеках и повышенном артериальном давлении. Однако, как и с любым продуктом, важно помнить о мере и учитывать индивидуальные особенности организма.
Разновидности редиски
Как и в случае со многими другими растениями, существует как минимум десяток съедобных разновидностей редиски, цвет которых может разниться от белого до черного, и от зеленого до красного. На вкус некоторые из них острые или пикантные, тогда как другие – сладкие, мягкие и сочные. По размеру редиска может представлять собой как небольшой, круглый корнеплод в несколько сантиметров, так и много-килограммовый овощ, как например редька сакурадзима. Наиболее часто встречающиеся в продаже виды это – дайкон и черри белле (или редис).
Дайкон
Также называемый белой редькой, зимней редькой или восточной редькой, японский или настоящий дайкон выглядит как белая морковь. Он обладает более мягким вкусом, чем красная редька (черри белле) и может вырастать до 45 см в длину, а в диметре достигает 5-8 см.
Редиска — это не только вкусный, но и полезный овощ, о котором многие говорят с восхищением. Она богата витаминами C, B6 и K, а также минералами, такими как калий и магний. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы и улучшают общее состояние организма. Многие отмечают, что редиска помогает в пищеварении благодаря высокому содержанию клетчатки, что делает её отличным дополнением к салатам и закускам.
Кроме того, редиска обладает низкой калорийностью, что делает её идеальным продуктом для тех, кто следит за своим весом. Некоторые исследования показывают, что она может помогать в снижении уровня холестерина и улучшении сердечно-сосудистого здоровья. Многие любители здорового питания также упоминают о её детоксикационных свойствах, которые способствуют очищению организма от токсинов. В целом, редиска — это не только вкусный, но и полезный овощ, который стоит включить в рацион.
Черри белле
Это круглая красная редька, также называемая редисом, которая чаще всего продается на рынках и в супермаркетах, и которой нередко придают замысловатую форму и используют в качестве украшения в ресторанах.
Один из уникальных способов применения редьки в медицине появился в начале 1900-х годов. Использование сока белой или черной испанской редьки помогает удалять или растворять любые затвердевшие холестериновые образования, называемые желчными камнями, которые могут скапливаться в желчном пузыре.
Принимайте 1/2 – 2 чашки сока белой или черной редьки каждый день в течение 2-3 недель, затем сокращайте это количество примерно до ½ чашки трижды в неделю в течение еще 3-х недель.
Эффективность этого метода пока не подтверждена научным путем, однако в целом многие растительные лекарственные средства позволяют добиваться определенного успеха.
Польза редиски неоспорима, ее, как и другие крестоцветные овощи, можно употреблять в сыром виде в составе салатов или под соусами, или же слегка отваривать на пару или тушить со сливочным маслом и подавать в качестве вкусного гарнира. Она доступна почти круглый год, однако самая лучшая редиска продается с апреля по июль. Ее плоды должны быть твердыми на ощупь, не пористыми, с гладкой кожицей без трещин. Если покупать редиску с листьями, она дольше остается свежей. Зелень вянет, но способствует сохранению корнеплодов, если хранить их в отделении для фруктов и овощей в холодильнике.
Читайте также:
Источник: uses-and-benefits.com
Фото: johnnyseeds.com, thespruce.com
Крестоцветные, редька, уровень холестерина
Вопрос-ответ
Какие болезни лечат редиска?
Полезные свойства редиса Стимуляция работы желудочно-кишечного тракта Помощь в заживлении ран Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы Поддержка здоровья печени Противогрибковые свойства Иммунная поддержка Сколько можно есть редиски
Сколько штук редиса можно есть в день?
Как и любой другой овощ, редис полезен только в определенных количествах. Не стоит съедать больше 200-300 г в день. Для некоторых будет полезно съедать только по 1-2 небольших плода в сутки.
Когда нельзя есть редис?
Редис противопоказан при заболеваниях желудка или кишечника. Его нежелательно употреблять людям, имеющим язву, гастрит и другие заболевания ЖКТ. Употребление редиса может вызвать обострение болезни. Употребление редиски необходимо также ограничить людям с проблемами щитовидной железы.
Как редис влияет на печень?
Редис поможет печени Редис является полезным продуктом для здоровья печени, так как он способствует очищению организма от шлаков и токсинов, а также при регулярном употреблении помогает снизить уровень билирубина в крови у больных желтухой.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте редиску в салаты для улучшения пищеварения. Она содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника и помогает предотвратить запоры.
СОВЕТ №2
Используйте редиску как натуральный источник витаминов. Она богата витамином C, который укрепляет иммунную систему и помогает организму бороться с инфекциями.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с различными способами приготовления редиски. Она вкусна как в сыром виде, так и запеченная или маринованная, что позволяет разнообразить ваше меню и получать все ее полезные свойства.
- Читайте также:
СОВЕТ №4
Обратите внимание на цвет редиски при выборе. Яркие и крепкие корнеплоды содержат больше питательных веществ, поэтому выбирайте свежие и качественные продукты для максимальной пользы.
