Сыр является хорошим источником белка, кальция, цинка, фосфора, магния, витамина A, витамина B2 и витамина B12, однако из-за высокого содержания жира или холестерина в этом молочном продукте его связывают с определенными рисками для здоровья. Ожирение поражает людей всех возрастов по всему миру. И хотя оно может быть связано с генетической предрасположенностью, важную роль в его развитии зачастую играет питание. Способствующим фактором нередко является употребление обработанной пищи, которая богата насыщенными жирами. К примеру, мы все любим бургеры и пиццы, перегруженные сыром.
Безопасно ли употребление сыра во время беременности?
И хотя сыр служит хорошим источником белка, кальция, фосфора, калия, натрия, цинка и многих важных витаминов, он также содержит насыщенные жиры и холестерин. Когда мы употребляем такие продукты питания и не занимаемся физическими тренировками, эти жиры скапливаются, увеличивая наш вес. Ключ к хорошему здоровью – это умеренность. Поэтому вам не обязательно полностью исключать сыр из рациона питания. Употребляйте его в умеренных количествах. Также желательно отдавать предпочтение сыру с низким содержанием жира.
Сыр и здоровье
Наиболее широко распространенной по всему миру разновидностью сыра является сыр Чеддер.
В 100 г Чеддера содержится
|
|
Они обеспечивают поступление в организм 19,368 г насыщенных жирных кислот, 8,428 г мононенасыщенных жирных кислот, 1,433 г полиненасыщенных жирных кислот, 1,179 г транс-жирных кислот, и 102 мг холестерина. Таким образом, тем, кто поражен заболеваниями сердца или подвержен риску их развития, следует выбирать сыр с низким содержанием жира. Употреблять его нужно умеренно.
В 100 г Швейцарского сыра содержится
|
|
Тем не менее, также крайне важно вносить изменения в образ жизни. Регулярные физические нагрузки помогут вам в предотвращении накапливания жира. В случае если у вас уже имеется избыточный вес или какое-либо заболевание, рекомендуется проконсультироваться у своего врача или диетолога, чтобы узнать, какие изменения в питании вам необходимо осуществлять.
Читайте также:
Даже здоровым людям следует употреблять сыр умеренно. Количество и разновидность съедаемого вами сыра – это единственное, о чем следует заботиться. Жир – это в действительности хороший источник глюкозы, так как он расщепляется до глюкозы в результате осуществляемого организмом метаболизма. Глюкоза служит источником энергии для организма. Если вам нравится сыр Чеддер или другие твердые сыры, обязательно выбирайте те, что имеют низкое содержание жира или не содержат его совсем. Если вашей слабостью являются мягкие сыры, делайте выбор в пользу сыров с 1% содержанием жира, или тех, что изготавливаются из частично снятого молока.
Сыр – это хороший источник питательных веществ, таких как углеводы, белки, жирорастворимые витамины, витамины группы B, кальций, железо и фосфор. Также в небольших количествах в сыре присутствуют микроэлементы, такие как алюминий, ртуть, никель и т.д. Сыр содержит много кальция, который помогает защищать зубы от кариеса. Он также способствует повышению крепости костей в организме. Казеин, который присутствует в молоке, является очень богатым источником аминокислот, которые в свою очередь требуются для синтеза белков.
Беременным женщинам следует употреблять достаточно много сыра, поскольку он является полноценной пищей. Тем не менее, рекомендуется употреблять свежий сыр. Желательно всегда выбирать твердые сыры, а мягкие подвергать тщательной термической обработке. По мере того, как сыр созревает, содержащаяся в нем лактоза трансформируется в молочную кислоту, которая не вызывает никаких расстройств у тех, кто страдает от непереносимости лактозы. Чем более зрелый сыр, тем ниже в нем содержание лактозы.
Врачи отмечают, что сыр может быть как полезным, так и вредным продуктом для здоровья. С одной стороны, он является источником кальция, белка и витаминов группы B, что способствует укреплению костей и поддержанию мышечной массы. Некоторые виды сыра, такие как моцарелла и пармезан, содержат пробиотики, которые положительно влияют на пищеварение.
С другой стороны, избыточное потребление сыра может привести к повышенному уровню холестерина и проблемам с сердечно-сосудистой системой из-за высокого содержания насыщенных жиров. Кроме того, многие сыры содержат большое количество соли, что может негативно сказаться на артериальном давлении. Врачи советуют употреблять сыр в умеренных количествах, выбирая менее соленые и менее жирные варианты, чтобы максимально использовать его полезные свойства и минимизировать риски для здоровья.
Сыр — продукт, который вызывает множество споров среди любителей здорового питания. С одной стороны, он богат кальцием, белками и витаминами, что делает его полезным для костей и зубов. Многие исследования подтверждают, что умеренное потребление сыра может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря наличию полезных жиров и пробиотиков, особенно в ферментированных сортах.
Однако не стоит забывать и о возможном вреде. Сыр часто содержит много соли и насыщенных жиров, что может негативно сказаться на здоровье при избыточном употреблении. Люди с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные белки должны быть особенно осторожны. Важно помнить, что ключ к здоровью — это баланс. Умеренное потребление сыра в рамках разнообразного рациона может принести пользу, но чрезмерное увлечение им может привести к нежелательным последствиям.
Сыр и сердце
В целом сыр полезен для сердца, так как в нем присутствуют все аминокислоты, необходимые организму, чтобы оставаться в форме. Если ваш метаболизм отрегулирован, вам не следует беспокоиться о проблемах относительно жиров. Когда у вас все в порядке с холестерином, ваше сердце остается здоровым и в хорошей форме. Все, что вам следует делать – это употреблять сыр с низким содержанием жира и холестерина. Вы можете выбирать сыр Проволоне или Моцарелла, так как эти сыры имеют сравнительно низкое содержание жира и холестерина. В случае людей, имеющих проблемы с сердцем, сыр должен употребляться умеренно.
Итак, сыр является хорошим источником многих важных питательных веществ. Однако чрезмерное потребление чего угодно вредит здоровью, это относится и к сыру. Поэтому ешьте сыр в умеренных количествах и ведите здоровый образ жизни, чтобы пользоваться всеми полезными свойствами этого продукта.
Источник: buzzle.com
Фото: sz0931.com, eatthis.com
Вопрос-ответ
В чем вред сыра?
Многие виды сыра содержат значительное количество насыщенных жиров, что может привести к увеличению уровня холестерина в крови, что, в свою очередь, связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний, включая атеросклероз. Хорошей практикой в таком случае будет мониторинг своего здоровья и регулярная сдача крови.
Можно ли есть сыр каждый день?
«Потреблять сыр важно аккуратно, не нужно съедать 100 г сыра ежедневно. Переизбыток даже полезных веществ негативно скажется на организме и отложится там, где не надо. Ежедневная норма потребления сыра любой жирности – 40 г. Этого достаточно, чтобы восполнить минимальный уровень белков, жиров и углеводов.
Какой сыр считается самым полезным для здоровья?
Моцарелла Нежный сыр с низким содержанием жира, богатый кальцием и фосфором. Пармезан Твердый сыр с выраженным вкусом содержит много белка и кальция. Чеддер Умеренно жирный сыр с высоким содержанием кальция. Бри Фета Гауда Рикотта Голубые сырыЕщё
Почему стоит отказаться от сыра?
Дело в том, что вред от молочных продуктов, содержащих значительное количество насыщенных жиров, гораздо превышает пользу — они увеличивают уровень холестерина в крови и способствуют появлению сердечно-сосудистых заболеваний вроде атеросклероза.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте сыры с низким содержанием натрия. Избыток соли может негативно сказаться на здоровье, поэтому отдавайте предпочтение сырам, которые содержат меньше соли, чтобы избежать повышения артериального давления.
СОВЕТ №2
Употребляйте сыр в умеренных количествах. Несмотря на его питательные свойства, сыр может быть калорийным и содержать много насыщенных жиров. Ограничьте порции, чтобы сбалансировать рацион и избежать лишних калорий.
СОВЕТ №3
Выбирайте сыры, богатые пробиотиками, такие как йогуртовые или ферментированные сыры. Они могут поддерживать здоровье кишечника и улучшать пищеварение благодаря наличию полезных бактерий.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на индивидуальную переносимость. У некоторых людей может быть непереносимость лактозы или аллергия на молочные продукты. Если вы замечаете негативные реакции после употребления сыра, проконсультируйтесь с врачом.
