Слово «крупа» происходит от древнеанглийского слова «гритт», что означает грубая еда. Это относится к грубо измельченным, высушенным зернам кукурузы. Кукурузная крупа готовится очень просто и быстро!
Коренные американцы потребляли крупу в течение тысяч лет. Традиционно, мамалыга производилась путем измельчения кукурузы с помощью каменной мельницы (после удаления оболочки). После просеивания более тонкий материал использовался в качестве кукурузной муки, в то время как более грубый материал назывался крупой. Крупа может быть белой или желтой, в зависимости от сорта используемой кукурузы.
Кукурузная крупа (100 г) состоит из
| Вода | 10,35 г | Цинк | 0,66 мг |
| Калории | 359 ккал | Тиамин | 1,946 мг |
| Белки | 7,31 г | Рибофлавин | 0,697 мг |
| Всего липидов (жира) | 2,14 г | Ниацин | 9,002 мг |
| Углеводы | 76,02 г | В6 | 0,219 мг |
| Диетическое волокно | 4,2 г | Фолат | 270 мкг |
| Всего сахара | 1,51 г | А | 3 МЕ |
| Кальций | 378 мг | Е (альфа-токоферол) | 0,05 мг |
| Железо | 38,75 мг | Всего насыщенных жирных кислот | 0,362 г |
| Магний | 42 мг | Всего мононенасыщенных жирных кислот | 0,395 г |
| Фосфор | 118 мг | Всего полиненасыщенных жирных кислот | 0,967 г |
| Калий | 163 мг | Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1050 мг | Кофеин | 0 мг |
Кукурузная крупа, по мнению врачей, является ценным продуктом, обладающим множеством полезных свойств. Она богата углеводами, клетчаткой и витаминами группы B, что делает её отличным источником энергии и поддерживает здоровье нервной системы. Врачи отмечают, что кукурузная крупа легко усваивается организмом, что делает её подходящей для людей с проблемами пищеварения. Кроме того, она не содержит глютена, что делает её безопасной для людей с целиакией и непереносимостью глютена. Однако, несмотря на все преимущества, важно помнить о разнообразии в питании. Врачи рекомендуют сочетать кукурузную крупу с другими злаками и продуктами, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
Чем полезна кукурузная крупа?
Вареная кукуруза может предложить вам достаточно калорий. Они являются хорошим источником углеводов для начала дня.
Крупа богата различными минералами, такими как кальций, железо, магний, калий и т.д. Эти питательные вещества необходимы для различных метаболических реакций. Они могут улучшить функцию вашей иммунной системы и помочь улучшить общее состояние здоровья.
Ниацин, фолат и другие витамины, которые могут сделать вас здоровее и сильнее.
Крупа не содержат вредных элементов, таких как холестерин и кофеин. Отсутствие этих элементов и присутствие различных минералов, таких как железо, калий, помогают поддерживать здоровье сердца.
Те, кому поставлен диагноз диабет или высокий уровень холестерина в крови, могут включить эту пищу в свой рацион. Кукурузная крупа не вызывает внезапного повышения уровня сахара в крови после приема внутрь. Волокно ответственно за низкий гликемический ответ крупы.
Кукурузная крупа — это популярный продукт, который привлекает внимание своим вкусом и питательными свойствами. Многие люди отмечают, что она является отличным источником углеводов, витаминов и минералов. Кукурузная крупа легко усваивается и подходит для приготовления различных блюд: от каш до запеканок.
Некоторые кулинары подчеркивают, что она идеально сочетается с овощами и мясом, что позволяет создавать разнообразные и вкусные рецепты. Также стоит отметить, что кукурузная крупа не содержит глютена, что делает её подходящей для людей с непереносимостью этого белка.
Многие пользователи в интернете делятся своими впечатлениями о том, как кукурузная крупа помогает им поддерживать здоровье и разнообразить рацион. Важно помнить, что правильное приготовление и сочетание с другими продуктами могут значительно улучшить вкус и питательную ценность блюд.
Как включить в свою диету крупу?
В наши дни крупа изготавливается из обработанной щелочью кукурузы (мамалыга). Добавьте 5-6 частей кипятка на 1 часть цельного зерна крупы. Варите около получаса. Перемешивание поможет предотвратить образование комков.
Крупа после приготовления расширяется, а конечный продукт выглядит как густая каша. Чтобы улучшить вкус, вы можете добавить значительное количество масла или сыра.
Источник: nutrineat.com
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть кашу из кукурузной крупы?
Ее нельзя употреблять если у вас: – язвы и воспаление двенадцатиперстной кишки, – высокий показатель свертываемости крови, – нехватка веса, поскольку эта каша имеет низкую калорийность и вызывает быстрое насыщение.
Читайте также:
Чем полезна или вредна кукурузная каша?
Кукурузная каша полезна за счет своего уникального состава. В кукурузе много пищевых волокон, которые хорошо очищают пищевод. Витамины (А, группы В, С, Е, К и РР) являются не только природными антиоксидантами, которые отвечают за упругость кожи, блеск волос и крепость зубов.
Нужно ли мыть мелкую кукурузную крупу?
Ни в коем случае нельзя мыть крупу мелкой фракции: манную, геркулес или кукурузные хлопья. Они разбухнут, впитав влагу.
Можно ли каждый день есть кукурузную кашу?
Но кукурузная крупа быстро усваивается, и это может привести к быстрому набору веса. Чтобы кукурузная каша приносила больше пользы, ее рекомендуют употреблять не более раза в неделю!
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением кукурузной крупы обязательно промойте её под холодной водой. Это поможет удалить лишние примеси и улучшит вкус готового блюда.
СОВЕТ №2
Для достижения более насыщенного вкуса, попробуйте обжарить кукурузную крупу на сухой сковороде перед варкой. Это придаст ей ореховые нотки и улучшит текстуру.
СОВЕТ №3
Кукурузная крупа отлично сочетается с различными добавками. Экспериментируйте с овощами, сырами и специями, чтобы разнообразить свои блюда и сделать их более питательными.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на время приготовления кукурузной крупы, так как оно может варьироваться в зависимости от сорта. Читайте инструкции на упаковке, чтобы избежать переваривания и получить идеальную консистенцию.
