Йод – это неметаллический химический элемент, обозначаемый символом I и имеющий атомный номер 53. Это один из элементов, известных как галогены, в число которых также входят фтор, хром и бром. Как и многие более тяжелые элементы, он считается достаточно редким, однако при этом содержится в морской воде, водорослях и некоторых минералах. Это важный микроэлемент, необходимый для надлежащего питания организма человека, хотя в своей элементной форме он токсичен. Йод имеет целый ряд полезных применений, в особенности в медицине, и считается распространенным реагентом, используемым в химических лабораториях.
Йод – это темно серая, блестящая порода со слегка голубоватым оттенком. При нагревании некоторое его количество плавится, однако большая его часть сразу преобразуется в пар темно фиолетового цвета. Остывая, этот пар снова конденсируется в небольшие, твердые кристаллы. Этот элемент малорастворим в воде, но легко растворяется во многих органических растворителях, таких как этанол, ацетон и хлороформ.
Как и другие галогены, йод является окисляющим веществом, что означает, что он принимает электроны с образованием соединений, однако – это менее мощный окислитель, чем фтор, хлор и бром. Подобно этим элементам, он формирует ионные соединения с металлами, принимая один электрон, и образует положительно заряженный ион металла и отрицательно заряженный ион йодида. Примером может служить йодид калия. Также йод образует ковалентные соединения с другими неметаллами, включая водород и многие органические соединения.
Йод для здоровья
Йод необходим щитовидной железе, которая вырабатывает ряд важных гормонов, содержащих этот элемент. Он также требуется для надлежащего развития головного мозга у еще не родившихся детей или младенцев. Рекомендованная суточная норма потребления йода обычно измеряется в микрограммах (мкг) или в тысячных долях грамма, и может разниться в зависимости от возраста и некоторых других факторов. Так, детям в возрасте от одного года до восьми лет необходимо потреблять примерно 90 мкг йода в день, а кормящим грудью женщинам – около 290 мкг.
Узнайте, какая рыба самая полезная…
Хорошими пищевыми источниками йода являются
- рыба
- морепродукты
- водоросли
- хлеб
- зерновые культуры и молочные продукты
В некоторых частях мира может существовать такая проблема как дефицит йода, который иногда проявляется в форме зоба – заболевания щитовидной железы – или в форме отсталости в росте и умственном развитии. Люди, живущие в местностях, где этот элемент в дефиците, могут принимать соответствующие добавки. Однако не следует принимать йод внутрь в его свободной форме, так как она обладает токсичными и коррозионными свойствами. Вместо этого йод обычно принимают в виде нетоксичных йодистых солей, таких как йодид калия. Иногда их добавляют в столовую соль для получения йодированной соли.
Читайте также:
Врачи подчеркивают важность йода для нормального функционирования организма человека. Этот микроэлемент играет ключевую роль в синтезе гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ, рост и развитие. Недостаток йода может привести к серьезным заболеваниям, таким как гипотиреоз, который проявляется в виде усталости, увеличения массы тела и проблем с концентрацией. Особенно критично получать достаточное количество йода в период беременности и детства, когда формируются основные системы организма. Специалисты рекомендуют включать в рацион продукты, богатые йодом, такие как морепродукты, молочные продукты и йодированная соль, чтобы избежать дефицита и поддерживать здоровье на оптимальном уровне.
Применение йода
Многие люди знакомы с настойкой йода, коричневым раствором этого элемента в спирте, используемым в медицине в качестве бактерицидного средства или антисептика. Его окисляющие свойства делают его эффективным в уничтожении вредных микроорганизмов. Раствор этого элемента в воде, вместе с йодидом калия, который повышает его растворимость, иногда применяется как дезинфицирующее средство, а также в случаях, когда срочно требуется очистка питьевой воды. Одним из наиболее распространенных способов применения йода в промышленности является использование его в производстве уксусной кислоты из метанола. Также этот элемент применяется в производстве йодированной соли и красного красителя эритрозина, который служит пищевым красителем и добавляется в некоторых цветные чернила.
В медицине небольшие количества радиоактивного изотопа этого элемента могут использоваться в качестве индикатора для проверки функционирования щитовидной железы. Кроме того, этот изотоп можно применять в целях лечения рака щитовидной железы так, чтобы он абсорбировался раковыми клетками, но не здоровыми. Также радиоактивный йод высвобождается при ядерных испытаниях и авариях, и при вдыхании или проглатывании может скапливаться в щитовидной железе, вызывая ее повреждение или развитие рака. По этой причине в случае аварии на атомных электростанциях людям в зоне непосредственной опасности могут давать таблетки с йодидом калия – благодаря этому происходит абсорбция безопасной нерадиоактивной формы этого элемента, что блокирует скапливание в щитовидной железе его радиоактивной формы.
В качестве лабораторного реагента этот элемент часто используется в аналитической химии. К примеру, он применяется для проведения очень чувствительных химических тестов на крахмал, так как эти два вещества вступают между собой в реакцию с образованием соединения темно синего цвета. Подобные тесты могут применяться для выявления даже совсем незначительных количеств крахмала. Ненасыщенные жиры могут объединяться с количествами йода, пропорциональными степени их ненасыщенности: чем менее насыщенными являются жиры, тем больше этого элемента они присоединяют. На этом основывается процесс определения йодного числа (йодного индекса), которое присваивается жирам.
Йод — это важный микроэлемент, который играет ключевую роль в функционировании организма. Многие люди отмечают, что йод необходим для нормальной работы щитовидной железы, которая отвечает за выработку гормонов, регулирующих обмен веществ. Недостаток йода может привести к различным заболеваниям, таким как гипотиреоз и зоб. Кроме того, йод способствует укреплению иммунной системы, что особенно актуально в период эпидемий. Многие родители заботятся о достаточном уровне йода у своих детей, так как он важен для правильного развития мозга и когнитивных функций. В повседневной жизни йод можно получать из морепродуктов, молочных продуктов и йодированной соли. Люди также отмечают, что регулярное употребление йода помогает поддерживать общий тонус и энергию.
Производство йода
Впервые йод был выделен в 1811 году Бернардом Куртуа. Ученый обрабатывал золу водорослей серной кислотой и получил фиолетовый пар, который конденсировался в кристаллы. Сегодня большую часть йода получают из морской воды, которая содержит йодиды, или из йодноватокислого натрия, присутствующего в разновидности карбонатно-кальциевой породы под названием чилийская селитра.
Источник: buzzle.com
Фото: wisegeek.com, vegansociety.com, otomkak.ru
Вопрос-ответ
Что будет, если в организме не хватает йода?
Дефицит йода не имеет внешне выраженного характера. Поэтому он получил название «скрытый голод». Длительный дефицит йода может стать источником проблем сердечно-сосудистой, костной, пищеварительной систем, ожирения, неврологических нарушений, а также отставания в физическом и умственном развитии.
Какой эффект даёт йод?
Свойства йода заживляет раны, снимает воспаление, проникая в глубину тканей и уничтожая патогенные бактерии, разогревает ткани за счет раздражения кожных рецепторов и усиления кровообращения в районе нанесения.
Как йод влияет на вес?
Дело в том, что при снижении уровня йода в организме, замедляется метаболизм, что приводит к снижению производства энергии, благодаря которой человек согревается. Снижение скорости обмена веществ может привести еще и к набору лишних килограмм.
Как йод действует на мозг?
Влияние йода на интеллект, прежде всего, обусловлено его участием в образовании тиреоидных гормонов (тироксина – Т4 и трийодтиронина – Т3). Тиреоидные гормоны нередко называют своеобразным «таймером», обеспечивающим строгую последовательность процессов формирования, созревания и функционирования головного мозга.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Регулярно проверяйте уровень йода в вашем организме, особенно если вы живете в регионах с низким содержанием этого элемента в почве и воде. Это можно сделать с помощью анализов крови или консультации с врачом.
СОВЕТ №2
Включайте в свой рацион продукты, богатые йодом, такие как морепродукты, морская капуста, яйца и молочные продукты. Это поможет поддерживать нормальный уровень йода и предотвратить его дефицит.
СОВЕТ №3
Если вы беременны или планируете беременность, обсудите с врачом необходимость приема добавок йода, так как он особенно важен для развития плода и здоровья будущей матери.
СОВЕТ №4
Будьте осторожны с йодсодержащими добавками и лекарствами. Избыточное количество йода может быть так же вредно, как и его недостаток, поэтому всегда консультируйтесь с врачом перед началом приема.
