Шалфей (Salvia Officinalis) – это многолетний кустарник с мягкими, мелкозубчатыми листьями, который можно использовать в самых различных целях. Он применяется в кулинарии и медицине, а также в целях озеленения. Лечебные свойства шалфея неоспоримы.
У шалфея мягкие, серо-зеленые листья, и именно эти листья имеют разнообразное домашнее и коммерческое применение. Весной на достигающих 75 см в высоту кустах появляются фиолетово-синие цветы. Это растение известно под несколькими названиями, такими как шалфей лекарственный, шалфей королевский, шалфей благородный. Оно содержит тритерпены, флавоноиды, фенольные кислоты, дитерпеноиды, и эфирные масла, в которых присутствует камфора, 1,8-цинеол и туйон.
Каковы лечебные свойства шалфея?
Лечебные свойства шалфея бесконечны. Это растение можно как принимать внутрь, так и использовать наружно, чтобы оказывать противодействие различным проблемам со здоровьем.
Шалфей препятствует чрезмерному потоотделению, излечивает депрессию, тревожность и заболевания печени, а также творит чудеса с кожей. Кроме того, шалфей используется для лечения болезненных укусов медуз и пауков.
- Шалфей является отличным антисептиком для промывания загрязненных ран и входит в состав большинства отваров, которые применяются для лечения настойчивого и рецидивирующего кашля.
- Смесь из шалфея, белого уксуса и воды служит хорошим сужающим поры средством для жирной кожи.
- Шалфей считается лучшим растительным лекарством при несварении.
- Известно, что шалфей содержит натуральные эстрогены, в связи с этим его добавляют в большинство гомеопатических препаратов для улучшения кровообращения и устранения менопаузальных проблем.
- Также это растение используется в целях борьбы с проблемой отсутствия менструаций у женщин и для регулирования аномальных кровотечений.
- Шалфей оказывает стимулирующее воздействие на центральную нервную систему и применяется в лечении варикозного расширения вен.
- Это растение используется и в процессе приготовления растворов для полоскания горла, предназначенных для облегчения ларингита и тонзиллита.
С древних времен считалось, что шалфей дарит вечную молодость и бессмертие. Употребление шалфея, конечно, не сделает вас бессмертным (вы же не думали, что это на самом деле правда?), однако определенно сможет помочь в сохранении молодости, поскольку ученые обнаружили присутствие в этом растении омолаживающих соединений.
В выпуске журнала «Pharmacological Biochemical Behavior» за июль 2003 года, сообщается, что шалфей обладает способностью улучшать память. Шалфей – это растение «все-в-одном». Помимо всего прочего оно является противогрибковым антисептиком. Этот эстрогенный агент оказывает волшебное воздействие на женское здоровье. Кроме того, шалфей считается гипогликемическим вяжущим средством и является хорошим спазмолитиком.
Лечебные свойства шалфея применяются в стоматологии — в качестве освежителя для полости рта и очищающего средства для зубов.
Он также используется как компонент различных гербариев и цветочных композиций в разнообразных формах, а именно в виде свежих листьев, засушенных листьев, а также листьев, собранных до и после цветения. В период цветения листья шалфея используются для дистилляции масла. Шалфей применяется при приготовлении многих домашних косметических средств и продуктов для личной гигиены. Эфирное масло шалфея является хорошим успокаивающим маслом, но содержит туйон (вызывающий привыкание галлюциноген), который может неблагоприятно влиять на здоровье человека при чрезмерном использовании. Вдобавок ко всему прочему шалфей находит применение в парфюмерной индустрии в качестве ароматизирующего соединения.
Примечание: Пожалуйста, избегайте употребления шалфея в больших дозах и в течение продолжительного времени, поскольку это может оказываться вредным для здоровья. Беременным женщинам следует использовать данное растение только после консультации у врача.
Врачи отмечают, что шалфей обладает множеством лечебных свойств, которые делают его ценным средством в народной и традиционной медицине. Это растение содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений, а также обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами. Шалфей часто используется для облегчения симптомов простуды и гриппа, так как способствует снижению воспаления горла и улучшению общего состояния. Кроме того, его эфирные масла могут помочь при проблемах с пищеварением, а также способствовать улучшению памяти и концентрации. Врачи рекомендуют использовать шалфей в виде настоев или чаев, однако подчеркивают важность консультации с медицинским специалистом перед началом лечения, особенно для людей с хроническими заболеваниями или беременных женщин.
Шалфей — это не только ароматная приправа, но и мощное лекарственное растение, о лечебных свойствах которого говорят многие. Его листья содержат эфирные масла, антиоксиданты и витамины, что делает шалфей популярным средством в народной медицине. Люди отмечают его способность улучшать пищеварение, облегчать симптомы простуды и гриппа, а также оказывать противовоспалительное действие. Настой шалфея часто используют для полоскания горла при ангине и воспалениях, а также для улучшения состояния кожи при акне. Кроме того, шалфей помогает при стрессах и нервных расстройствах, способствуя расслаблению и улучшению сна. Многие ценят его за натуральный способ поддержания иммунной системы и общее оздоровление организма.
Применение шалфея в кулинарии
Как правило, в качестве кулинарных трав используются простые узколистные и не цветущие широколистные разновидности шалфея. Это растение является распространенной приправой в средиземноморской кухне, в особенности в итальянской.
Обычно оно добавляется в маринады для мяса и рыбы, в свиные колбаски, к мясу ягненка и даже к овощам, таким как горох, баклажаны, лимская фасоль и морковь. Шалфей является идеальной приправой для птицы. Интересно, что он используется при приготовлении английского сыра «Сейдж Дерби» и других мягких сыров. Эта приправа также добавляется в качестве ароматизатора в определенные виды печенья, булочек, хлеба и другой выпечки.
Применяемый в кулинарии шалфей богат витаминами A и C.
Обычно его нужно использовать умеренно, поскольку он имеет очень выраженный аромат, который может перебиваться вкус других ингредиентов. При добавлении в небольших количествах в начале приготовления он прекрасно сочетается с другими приправами, такими как розмарин, тимьян и орегано. Разновидность Salvia Elegans обладает сильным ананасовым ароматом, который делает волшебным вкус десертов и напитков. Вид Berggarten имеет самый резкий аромат среди растений данного семейства и его нужно использовать вдвое меньше, чем обычно, в любом блюде.
Читайте также:
https://youtube.com/watch?v=C2p0u2q8jl4
Источник: buzzle.com
кашель, масло шалфея, шалфей, шалфей в кулинарии
Вопрос-ответ
Какие основные лечебные свойства шалфея?
Шалфей обладает множеством лечебных свойств, включая противовоспалительное, антисептическое и антиоксидантное действие. Он помогает при заболеваниях дыхательных путей, улучшает пищеварение и может способствовать снижению уровня сахара в крови.
Как использовать шалфей для лечения заболеваний?
Шалфей можно использовать в виде чая, настоев или экстрактов. Для лечения простудных заболеваний рекомендуется заваривать листья шалфея и пить настой несколько раз в день. Также шалфей можно использовать для полоскания горла при воспалениях.
Есть ли противопоказания к применению шалфея?
Да, шалфей имеет некоторые противопоказания. Его не рекомендуется использовать беременным женщинам, людям с эпилепсией и тем, кто страдает от аллергии на растения семейства яснотковых. Перед началом применения шалфея лучше проконсультироваться с врачом.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте шалфей в качестве чая для улучшения пищеварения. Заварите сушеные листья шалфея горячей водой и дайте настояться 10-15 минут. Этот напиток поможет при расстройствах желудка и вздутии.
СОВЕТ №2
Применяйте шалфей для полоскания горла при простудах и воспалениях. Приготовьте раствор из теплой воды и настойки шалфея, чтобы уменьшить воспаление и облегчить боль в горле.
СОВЕТ №3
Добавляйте свежие или сушеные листья шалфея в блюда для улучшения их вкуса и получения дополнительных полезных свойств. Шалфей богат антиоксидантами и может поддерживать иммунную систему.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Используйте шалфей в ароматерапии для снятия стресса и улучшения настроения. Эфирное масло шалфея можно добавлять в аромалампы или использовать в массажах для расслабления.
