В чем разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью?

Общие пищевые аллергии

Некоторые из наиболее распространенных продуктов, вызывающих аллергию у людей, включают моллюсков, яйца, арахис, соевые продукты, пшеницу, кунжут, орехи, рыбу и молоко.

Многие люди путают пищевую аллергию и пищевую непереносимость, но это две разные вещи. Понимание разницы важно, если вы испытываете симптомы аллергии после употребления определенных продуктов.

Врачи подчеркивают, что пищевая аллергия и пищевая непереносимость — это разные состояния, хотя оба могут вызывать неприятные симптомы. Пищевая аллергия связана с иммунной реакцией организма на определенные белки в пище. При этом даже небольшое количество аллергена может вызвать серьезные реакции, такие как анафилаксия. Симптомы могут проявляться мгновенно и включают сыпь, отеки, затрудненное дыхание.

С другой стороны, пищевая непереносимость не затрагивает иммунную систему и чаще всего связана с проблемами пищеварения. Например, непереносимость лактозы возникает из-за недостатка фермента, необходимого для переваривания молочного сахара. Симптомы, такие как вздутие живота, газообразование или диарея, могут проявляться через несколько часов после употребления пищи. Важно правильно диагностировать оба состояния, чтобы обеспечить адекватное лечение и избежать нежелательных последствий.

В чем разница между пищевой непереносимость и аллергией ?

Что такое пищевая аллергия?

Пищевая аллергия возникает, когда ваша иммунная система чрезмерно реагирует на определенные белки в продуктах питания. Когда вы употребляете продукты, на которые у вас аллергия, это запускает иммунные клетки в кровотоке, чтобы высвобождать химические вещества, такие как гистамин, которые вызывают симптомы аллергии, такие как:

• Ульи.
• Кожная сыпь.
• Зуд губ, рта, языка, горла и лица.
• Покраснение или отек губ, рта, языка, горла и лица.
• Отек кожи вокруг глаз.

При пищевой аллергии ваша иммунная система ошибочно принимает белки в определенных продуктах за вредные, вызывая иммунный ответ. Пищевая аллергия может быть легкой или опасной для жизни. Наиболее серьезной является анафилактическая реакция, которая вызывает такие симптомы, как:

• Головокружение или обмороки.
• Тошнота, рвота, боль в животе.
• Затрудненное дыхание или стеснение в груди.
• Чувство, как будто ваше горло закрывается.
• Отек рта, губ или языка.
• Покраснение кожи.
• Учащенный пульс.
• Низкое кровяное давление.
• Полная потеря сознания.

Одной из отличительных черт пищевой аллергии является то, что симптомы появляются почти сразу или в течение нескольких минут после употребления в пищу продуктов, на которые у вас аллергия.

Концепция пищевой аллергии

Моллюски, яйца, арахис, соевые продукты, пшеница, кунжут, лесные орехи, рыба и молоко — вот некоторые из распространенных продуктов, на которые у многих людей возникает аллергия.

Хотя аллергия может быть на любую пищу, в большинстве случаев пищевая аллергия возникает из-за следующих продуктов:

• Моллюски.
• Арахис.
• Яйца.
• Пшеница.
• Соевые продукты.
• Лесные орехи.
• Кунжут.
• Рыбы.
• Молоко.

Хотя аллергия может развиться в любой момент жизни, чаще всего она проявляется в детстве. Однако, по данным foodallergy.org, 40% людей, у которых развивается пищевая аллергия на рыбу, испытывают первые симптомы во взрослом возрасте.

Многие люди путают пищевую аллергию и пищевую непереносимость, хотя это два разных состояния. Пищевая аллергия — это реакция иммунной системы на определенные белки в пище, которая может проявляться в виде сыпи, отека, затрудненного дыхания или даже анафилаксии. Она возникает мгновенно после употребления аллергенного продукта и требует немедленного медицинского вмешательства.

С другой стороны, пищевая непереносимость связана с проблемами пищеварения, когда организм не может правильно переварить определенные вещества, например, лактозу или глютен. Симптомы могут включать вздутие живота, диарею и дискомфорт, но они не угрожают жизни. Люди часто делятся своим опытом, подчеркивая важность диагностики и понимания этих различий, чтобы избежать неправильных диагнозов и обеспечить себе комфортное питание.

Пищевая непереносимость и пищевая аллергия. Рассказывает эксперт МКНЦ

Тестирование на пищевую аллергию

Чтобы точно знать, есть ли у вас аллергия, вам может понадобиться тестирование.

Тестирование на пищевую аллергию может включать:

• Кожный прик-тест: небольшое количество подозреваемого аллергена помещается на кожу предплечья или спины. Затем техник прокалывает вашу кожу иглой, так что вещество просачивается под поверхность вашей кожи. Приподнятая шишка (крапивница), появляющаяся в течение 15 минут, указывает на аллергическую реакцию.
• Анализ крови на аллергию. В этом тесте у вас берут небольшой образец крови в кабинете врача или в лаборатории и отправляют в специальный центр для тестирования. Получение результатов анализа крови на аллергию занимает около одной недели.
• Пищевая проба: если и анализ крови на аллергию, и кожный прик-тест отрицательный, но вы все еще подозреваете, что у вас аллергия на определенные продукты, вам может потребоваться пройти пероральную пищевую пробу в кабинете аллерголога. Для этой процедуры вы принимаете различные количества подозреваемого аллергена под наблюдением врача, в то время как ваш врач следит за признаками и симптомами аллергической реакции.

Отказ от молока при непереносимости лактозы

Многие люди не переносят лактозу, что означает, что они плохо переваривают лактозу, натуральный сахар в молоке и других молочных продуктах. Употребление молока может вызвать у человека с непереносимостью лактозы желудочно-кишечные симптомы, такие как газы, вздутие живота и диарея.

В чем же разница между пищевой аллергией и непереносимостью? #аллергия#аллерголог#непереносимость

Что такое пищевая непереносимость?

Пищевая непереносимость — это когда ваш организм негативно реагирует на еду, напиток или пищевую добавку. Однако пищевая непереносимость не является аллергией, поскольку она не активирует вашу иммунную систему.

Как уже упоминалось, аллергическая реакция на пищу может быть тяжелой или опасной для жизни. Напротив, симптомы пищевой непереносимости в основном вызывают симптомы пищеварения. Пищевая непереносимость может быть вызвана низким уровнем ферментов, необходимых для переваривания определенной пищи. Например, люди с непереносимостью лактозы менее эффективно переваривают лактозу, натуральный сахар в молоке и других молочных продуктах. Когда они едят продукты, содержащие лактозу, у них могут возникнуть желудочно-кишечные симптомы, такие как вздутие живота и диарея.

Некоторые люди не переносят:

• Фруктоза. Этот тип сахара содержится в меде, некоторых фруктах и овощах, а также в кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы (HFCS). Многие люди с непереносимостью фруктозы также испытывают симптомы, когда едят продукты, содержащие искусственные подсластители, такие как сорбит и ксилит. Эти сахара иногда добавляют в жевательную резинку без сахара и другие продукты без сахара.
• Глутамат натрия (MSG). Глутамат натрия — это усилитель вкуса, добавляемый во многие азиатские продукты, консервированные овощи, приправленные закуски, заправки для салатов и супы. Некоторые люди с непереносимостью глутамата натрия могут также иметь реакции на дрожжевой экстракт и гидролизаты белков, которые используются в качестве натуральных усилителей вкуса во многих обработанных пищевых продуктах.
• Непереносимость глютена: некоторые люди не могут переваривать глютен, белок, обычно содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Употребление хлеба и макарон, содержащих глютен, может вызвать газообразование, вздутие живота, боль в животе, диарею или запор. Непереносимость глютена — это не то же самое, что глютеновая болезнь, состояние, которое затрагивает иммунную систему и может повредить тонкий кишечник.

Если у вас пищевая непереносимость, вы можете переносить небольшие количества

При пищевой непереносимости вы можете переносить небольшое количество проблемной пищи, не испытывая симптомов. Например, некоторые люди с непереносимостью лактозы могут пить небольшое количество молока, не заболевая. Другие обнаруживают, что у них нет проблем, если они принимают таблетки фермента лактазы перед употреблением молока (они доступны без рецепта). Но если вы едите слишком много вредной пищи или едите ее слишком часто, у вас могут возникнуть неприятные симптомы.

Если вы считаете, что у вас может быть пищевая непереносимость, обратитесь к врачу, чтобы исключить другие возможные причины ваших симптомов (например, синдром раздраженного кишечника или целиакию). Затем поработайте со своим врачом, чтобы найти способы справиться с симптомами, чтобы они не мешали вашей повседневной жизни.

В отличие от пищевой аллергии, пищевая непереносимость не связана с иммунной системой или выбросом гистамина. Таким образом, симптомы не проявляются сразу после употребления пищи, к которой у вас непереносимость, и могут появиться только через несколько часов или даже дней после употребления пищи.

Диагностика пищевой непереносимости

Пищевая непереносимость может быть сложной для диагностики. Первый шаг — отслеживать ваши симптомы, включая физические и психические, и когда они возникают в связи с тем, что вы едите. Это поможет вам определить, есть ли закономерность.

Другой подход заключается в использовании элиминационной диеты. Элиминационная диета предполагает отказ от определенных продуктов на несколько недель, а затем повторное введение их по одному за раз. Этот процесс может помочь вам определить продукты, которые вызывают проблемы.

Непереносимость часто сложно диагностировать, потому что она может быть кумулятивной — вы можете не чувствовать симптомов, пока не съедите определенное количество вызывающей раздражение пищи в течение нескольких дней или недель. Многие люди связывают свои симптомы с чем-то столь расплывчатым, как «стресс», а это означает, что пищевая непереносимость может оставаться недиагностированной в течение месяцев или лет.

Суть.Теперь вы знаете, чем отличается пищевая аллергия от пищевой непереносимости. Когда у вас аллергия на пищу, ваша иммунная система чрезмерно реагирует и вызывает потенциально опасные для жизни симптомы. Однако пищевая непереносимость не затрагивает вашу иммунную систему. Однако оба могут быть проблематичными. Первый шаг — посетить врача и убедиться, что ничего не происходит. Они могут порекомендовать тест на аллергию. Если тесты на аллергию отрицательны, вы можете работать над выявлением продуктов, которые могут вызывать симптомы пищевой непереносимости.

Вопрос-ответ

Чем отличается непереносимость продуктов от аллергии?

Распознать пищевую непереносимость достаточно сложно. В отличие от пищевой аллергии, изменений в иммунной системе нет, а причины часто связаны с наличием у человека разных сопутствующих заболеваний, в частности, желудочно-кишечных, заболеваний печени, нервной и эндокринной системы.

Как понять, что у тебя пищевая непереносимость?

Пищевая непереносимость обычно сопровождается болью в желудке, вздутием живота, метеоризмом, диареей, синдромом раздраженного кишечника (СРК), сыпью, головной болью, появлением язв во рту. Если с пищевой непереносимостью не бороться должным образом, эти симптомы могут негативно сказаться на общем состоянии здоровья.

Как отличить пищевую аллергию от непищевой?

Контактный дерматит заметен на коже. Например, на детский порошок, которым мама постирала белье, — одели маечку, и покраснения будут по области маечки. Если у ребенка второго полугодия жизни зуд и высыпания на щеках и локтях, то, скорее всего, у него пищевая аллергия.

Чем отличается непереносимость глютена от аллергии?

Основное различие между этими состояниями заключается в механизмах их возникновения: Целиакия – это аутоиммунная реакция. Аллергия – классическая реакция иммунной системы. Глютеновая чувствительность – это менее изученное состояние, характеризующееся отсутствием иммунной реакции, но наличием симптомов.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на симптомы: Пищевая аллергия может вызывать серьезные реакции, такие как отек, затрудненное дыхание или анафилаксия, в то время как пищевая непереносимость чаще проявляется в виде желудочно-кишечных расстройств, таких как вздутие или диарея. Если вы подозреваете у себя аллергию, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

СОВЕТ №2

Ведите пищевой дневник: Записывайте, что вы едите и какие симптомы возникают после приема пищи. Это поможет вам и вашему врачу выявить возможные триггеры и отличить аллергию от непереносимости.

СОВЕТ №3

Проводите тесты под контролем специалиста: Если у вас есть подозрения на пищевую аллергию или непереносимость, обратитесь к аллергологу или гастроэнтерологу для проведения необходимых тестов. Самолечение может привести к серьезным последствиям.

СОВЕТ №4

Изучайте этикетки продуктов: Внимательно читайте состав продуктов, чтобы избежать аллергенов или компонентов, которые могут вызывать непереносимость. Это особенно важно при покупке готовых продуктов и при посещении ресторанов.