Пророщенная чечевица очень полезна, так, давайте, узнаем как правильно проращивать бобовые. Диета, включающая пророщенные бобовые и чечевицу, не просто питательна – она является большим шагом к более здоровому образу жизни.
Употребление бобовых и чечевицы обеспечивает получение из рациона значительного количества белков, витаминов A, C и B6, кальция, железа, магния, калия и других питательных веществ. Вот несколько способов проращивания бобовых и чечевицы в домашних условиях.
- Пророщенные бобовые (гарбанзо, зеленый горошек, фасоль обыкновенная, коровий горох, турецкий горох) содержат углеводы.
- Пророщенная чечевица (желтая, красно-оранжевая, коричневая, черная, белая и зеленая) содержит белки.
Как проращивать бобовые
- Прежде всего, хорошо промойте бобы под холодной проточной водой 2-3 раза.
- Возьмите большую чашку и положите в нее бобы. Залейте бобы теплой водой так, чтобы вода закрывала их минимум на 5 см. Оставьте замачиваться на ночь.
- На следующий день пересыпьте бобы в другую чашку и накройте марлей. Завяжите концы марли, либо используйте аптечную резинку для закрепления ткани.
- Промывайте бобы два раза в день, заливая их свежей водой, а затем полностью ее сцеживая.
Через 3-4 дня, вы увидите, чтобы бобы проросли в чашке. Когда длина побегов достигнет хотя бы 2,5 см, поставьте их на пару часов на солнце. Не проросшие бобы следует выбросить.
Врачи отмечают, что проращивание чечевицы в домашних условиях — это простой и полезный процесс, который может значительно обогатить рацион. Для начала необходимо тщательно промыть семена, чтобы удалить возможные загрязнения. Затем их следует замочить в воде на 6-8 часов, что активирует процесс прорастания. После этого чечевицу необходимо разместить в контейнере с вентиляцией, периодически ополаскивая водой, чтобы поддерживать оптимальную влажность. Врачи подчеркивают, что проращенная чечевица становится источником витаминов, минералов и легко усваиваемых белков, что делает её отличным дополнением к салатам и другим блюдам. Такой подход не только улучшает пищевую ценность, но и способствует укреплению иммунной системы.
Как проращивать чечевицу
- Каждый вид чечевицы обладает своим отличительным вкусом, и в зависимости от ее размера время ее проращивания может разниться. Погрузите чечевицу в чистую, прохладную воду и оставьте на ночь (минимум на 8-12 часов). Возьмите только необходимое количество чечевицы, так как при проращивании ее объем увеличивается в четыре раза.
- На следующее утро тщательно промойте чечевицу, чтобы удалить все токсины и кислоты. Сцедите всю воду и переложите чечевицу в другую большую чашку. Можно неплотно прикрыть чашку крышкой или чистой тканью. Поставьте чашку в слабо освещенное, но прохладное место.
- Оставьте ее там дня на три, промывая под чистой водой дважды в день. Через 2 дня проверьте мягкость чечевицы, попробовав ее на вкус. Если нужна более мягкая чечевица, оставьте ее прорастать еще на день или два.
- В последний день тщательно промойте чечевицу и уберите в холодильник, накрыв чистой тканью. Используйте в течение недели.
Как хранится пророщенная чечевица
Проращивание чечевицы в домашних условиях стало популярным среди любителей здорового питания. Многие отмечают, что этот процесс не только простой, но и увлекательный. Для начала нужно тщательно промыть чечевицу, а затем замочить её на несколько часов. После этого семена помещают в контейнер с влажной тканью или специальный проращиватель. Важно следить за уровнем влажности и периодически промывать чечевицу, чтобы избежать гниения.
Люди делятся своими впечатлениями о вкусе пророщенной чечевицы, отмечая, что она становится более сладкой и нежной. Кроме того, пророщенные семена богаты витаминами и минералами, что делает их отличным дополнением к салатам и смузи. Многие рекомендуют экспериментировать с различными сортами чечевицы, чтобы найти свой любимый вкус. Проращивание чечевицы – это не только полезно, но и экономично, ведь за небольшую цену можно получить свежий и питательный продукт прямо у себя на кухне.
https://youtube.com/watch?v=KWVjkEpuOK0
Стеклянная банка для проращивания и хранения
Распространенным способом проращивания бобовых является проращивание в стеклянной банке для консервирования, которую можно легко найти в ближайшем гастрономе. Наиболее важный момент этого метода заключается в использовании емкости, в которую попадает достаточно свежего воздуха, а также марли или нейлоновой ткани для закрытия горлышка этой емкости. В гастрономе также можно найти специальные крышки, предназначенные для проращивания.
Если вы используете банку объемом около литра, насыпьте в нее бобовые в количестве двух столовых ложек. Добавьте в банку теплой воды, промойте бобовые, сцедите воду и снова залейте их теплой водой так, чтобы они были закрыты хотя бы на 2,5 см. Накройте сверху крышкой для проращивания или марлей и замачивайте в течение 8-12 часов, или оставьте на ночь. Оберните вокруг банки чистое полотенце, чтобы защитить ее от солнца.
Начиная со следующего утра, промывайте бобовые пару раз в день в чистой воде в течение 2-3 дней. Тщательно сцеживайте всю воду. Можно класть банку на бок, чтобы обеспечивать бобам достаточно места для распределения. Не убирайте с банки полотенце, так как она по-прежнему должна быть защищена от солнца. Через пару дней банка заполнится проростками бобовых.
Регулярно проверяйте, проросли бобовые или нет. Если проросли, выньте их из банки, снова промойте, и сразу же используйте. Также можно хранить проростки в холодильнике в течение примерно недели, если промывать их хотя бы раз в день. Они очень чувствительны к морозу, поэтому не кладите их в морозильную камеру. Тщательное сцеживание воды обеспечит отсутствие любой плесени. Считается, что при проращивании мелких бобовых или чечевицы, вместо крышки для проращивания лучше использовать тонкую ткани, чтобы закрывать банку или чашку.
Читайте также:
Источник: buzzle.com
Фото: pinterest.com, myfoododyssey.com
пророщенная фасоль, пророщенная чечевица
Вопрос-ответ
Как правильно прорастить чечевицу для еды?
Промываем чечевицу, выкладываем её тонким слоем на широкое блюдо или поднос. Заливаем чечевицу водой комнатной температуры на сутки. Вода должна покрывать чечевицу сверху на несколько миллиметров. Через сутки оставшуюся воду сливаем, чечевицу снова промываем и кладём на то же блюдо.
Как прорастить чечевицу перед приготовлением?
Положите чечевицу в емкость объемом 1 кварта и залейте водой. Накройте неплотно перфорированной крышкой или кофейным фильтром, закрепив резинкой, и дайте замокнуть не менее 8 часов или до 16 часов . Слейте воду с чечевицы в мелкоячеистое сито, верните чечевицу в емкость и снова накройте крышкой.
Можно ли прорастить семена обычной чечевицы?
Прорастить семена чечевицы очень просто. Их следует тщательно промыть, поместить в посуду для проращивания и залить водой. Вода должна покрывать семена, её объём должен быть в 3-4 раза больше объёма семян. Замачивать семена в воде следует 4-12 часов (это зависит от их величины), пока они не набухнут. Затем слить воду.
Как правильно прорастить оранжевую чечевицу?
Способ проращивания: залить питьевой водой на 8-12 часов, промыть и оставить в стеклянной ёмкости под влажной многослойной марлей, лучше поставить ёмкость в темное и нежаркое место. Промывать каждые 12 часов. Оптимальное время проращивания в таких условиях — трое суток.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественные семена чечевицы. Для проращивания лучше всего подходят органические или специализированные семена, которые не были обработаны химикатами. Это обеспечит более высокий процент всхожести и безопасность для здоровья.
СОВЕТ №2
Перед проращиванием замочите семена в воде на 6-8 часов. Это поможет активировать процесс прорастания и ускорит его. После замачивания обязательно промойте семена под проточной водой, чтобы удалить остатки слизи.
СОВЕТ №3
Используйте подходящую емкость для проращивания, например, стеклянную банку или специальный проращиватель. Убедитесь, что в емкости есть хорошая вентиляция, чтобы избежать образования плесени. Накрывайте емкость марлей или сеткой, чтобы обеспечить доступ воздуха.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Регулярно промывайте семена водой 2-3 раза в день. Это поможет поддерживать нужный уровень влажности и предотвратит высыхание семян. Также следите за температурой: идеальная температура для проращивания чечевицы составляет 20-25 градусов Цельсия.
