Соевые продукты стали неотъемлемой частью рациона питания людей. Промоутеры соевых продуктов считают, что они относятся к числу самых здоровых продуктов. Однако, вопрос о том, содержит ли соевое молоко эстроген, является предметом дебатов довольно долгое время. В данном случае, речь идет о фитоэстрогенах, т.е. эстрогенах на основе сои.
Эстроген в соевом молоке
Эстроген, присутствующий в соевом молоке, относится к категории изофлавонов. Изофлавонами являются: дайдзеин, генистеин, глицитеин и эквол. Поскольку эти химические вещества добываются из растений, они также упоминаются как фитоэстрогены. Эквол считается более эстрогенным, чем генистеин и дайдзеин.
Уровень эстрогена в соевом молоке вызывает озабоченность у многих, кто регулярно его потребляет. Изофлавоны (фитоэстрогены), присутствующие в соевом молоке, и гормональный эстроген имеют аналогичный химический состав. Однако, они не совпадают на 100%.
Поскольку изофлавоны и гормон эстроген не имеют одинаковой химической структуры, они не оказывают идентичного влияния на человеческий организм. Фитоэстрогены являются полезными элементами, присутствующими в соевых продуктах.
Изофлавон генистеин считается вредным, поскольку он увеличивает риск развития рака молочной железы. Эстрогеновые рецепторные клетки, присутствующие в тканях организма, активируются генистеином. Это одна из важных причин, почему использование этого гормона находится под пристальным наблюдением.
Исследования, проведенные в Университете штата Иллинойс по воздействию генистеина на самок крыс, показывают, что риск возникновения рака молочной железы после полового созревания был повышен. Эстроген-чувствительные опухоли стимулировались приемом генистеина после полового созревания. Однако, эти тесты не дают конкретной причины не включать соевые продукты в рацион.
Более того, тесты, проведенные на животных, не являются идеальными моделями для воспроизведения пременопаузального или постменопаузального биологического статуса женщин. Причина этого заключается в том, что разные виды отличаются тем, как они метаболизируют изофлавоны. Кроме того, исследование не проливает свет на влияние всех составляющих.
Врачи отмечают, что соевое молоко содержит фитоэстрогены, которые могут оказывать влияние на гормональный баланс человека. Исследования показывают, что эти растительные соединения, подобные эстрогенам, могут быть полезны для некоторых людей, например, для женщин в период менопаузы, поскольку они могут смягчать симптомы, связанные с гормональными изменениями. Однако, существует мнение, что чрезмерное потребление соевых продуктов может привести к нежелательным эффектам, особенно у мужчин, так как это может повлиять на уровень тестостерона. Врачи рекомендуют умеренность и разнообразие в рационе, подчеркивая, что для большинства людей соевое молоко безопасно и может быть частью здорового питания. Тем не менее, людям с определенными гормональными расстройствами стоит проконсультироваться с врачом перед включением соевых продуктов в свой рацион.
Соевое молоко в обычной диете
Эксперты предполагают, что соевое молоко следует потреблять в любой форме, но необходимо избегать приема изолированных белков или экстрактов. Эстроген, вырабатываемый организмом, влияет на него иначе, чем эстроген соевого молока. Поэтому диетологи считают безопасным употреблять соевое молоко.
Пациенты с гипотиреозом должны избегать употребления соевых продуктов, поскольку соевые продукты могут влиять на функционирование синтетического гормона щитовидной железы.
Соевое молоко стало популярной альтернативой коровьему, особенно среди вегетарианцев и людей с непереносимостью лактозы. Однако вокруг него существует множество мифов, связанных с содержанием эстрогенов. Некоторые исследования показывают, что соевые продукты действительно содержат изофлавоны, которые могут действовать как слабые эстрогены. Это вызывает опасения у людей, особенно у женщин, переживающих менопаузу, и у мужчин, которые беспокоятся о возможном влиянии на уровень тестостерона. Тем не менее, большинство научных данных указывает на то, что умеренное потребление соевых продуктов безопасно и может даже иметь положительное влияние на здоровье, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Важно помнить, что индивидуальная реакция на соевые продукты может варьироваться, и лучше всего консультироваться с врачом или диетологом при внесении изменений в рацион.
Факты о соевом эстрогене
- Доказана эффективность изофлавонов сои в профилактике рака предстательной железы; однако результаты противоречивы и ограничены.
- Побочные эффекты кормления детей продуктами на основе сои не подтвердились до настоящего времени.
- Долгосрочные эффекты продуктов на основе сои или добавок на организм также не были протестированы.
- Исследования доказали, что нет никакой связи между потреблением соевого молока и повышением уровня эстрогенов у мужчин.
Указанные факты о эстрогене соевого молока не указывают на его вредное или благоприятное воздействие на организм. Однако, определить правильную дозу соевых добавок в ежедневном рационе может только диетолог. Следует помнить, что любая диета служит цели, т.е. она питает организм только в том случае, если потребляется в умеренных количествах.
Читайте также:
соя, фитоэстроген, эстроген
Вопрос-ответ
В каких случаях соевое молоко может быть вредным?
В каких случаях соевое молоко может быть вредным Несмотря на многочисленные полезные свойства фитоэстрогенов, употребление их в чрезмерных количествах может нарушить гормональный баланс, особенно у детей и беременных женщин. Соевое молоко может быть нежелательным для людей с заболеваниями щитовидной железы.
В чем была опасность сои?
Что вредного в сое Вред сои заключается в химических соединениях, которые препятствуют нормальной усвояемости йода. Это может негативно сказаться на состоянии эндокринной системы, особенно на функции щитовидной железы. Еще одним потенциальным недостатком сои является наличие щавелевой кислоты в её составе.
Как соя влияет на щитовидную железу?
Соевые продукты Соя также снижает всасывание гормонов щитовидной железы из лекарств. Если вы принимаете соответствующие препараты или у вас гипотиреоз, важно сократить потребление тофу, соевого молока, бобов эдамамэ, мисо, темпе, натто, соевого соуса.
Чем полезен соевый белок для женщин?
Соя содержит фитоэстрогены, называемые «изофлавоноиды сои». Эти химические соединения обладают биологическим действием, аналогичным действию гормонов эстрогена у людей, но в большинстве случаев обладают меньшей силой действия. Соевые продукты часто рекомендуют женщинам, чтобы избавиться от последствий менопаузы.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав соевого молока перед покупкой. Обратите внимание на содержание изофлавонов, которые являются растительными эстрогенами, и выбирайте продукты с оптимальным уровнем для вашего здоровья.
СОВЕТ №2
Консультируйтесь с врачом или диетологом, если у вас есть предрасположенность к гормональным нарушениям. Специалист поможет определить, подходит ли вам соевое молоко и в каких количествах его следует употреблять.
СОВЕТ №3
Не забывайте о разнообразии в рационе. Вместо того чтобы полагаться исключительно на соевое молоко, включайте в свое меню другие источники кальция и белка, такие как орехи, семена и молочные продукты (если вы их употребляете).
СОВЕТ №4
Следите за реакцией вашего организма на соевое молоко. Если вы заметили изменения в самочувствии или возникли аллергические реакции, стоит пересмотреть его употребление и обсудить это с врачом.
-
Читайте также:
