Яйцо является одним из тех питательных продуктов, которые порождают много споров о пользе и вреде. Поскольку яйца имеют высокий уровень холестерина, который исторически был связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, специалисты здравоохранения давно не рекомендуют своим пациентам употребление слишком большого количества яиц. Предупреждение ограничить прием особенно богатого холестерином желтка выписывается людям с диабетом, потому что их риск развития сердечных заболеваний довольно высок.
Если человек не может отказать себе в удовольствии и употребляет яйца при сахарном диабете, то об этом следует сообщить диетологу и эндокринологу.
Эпидемиологические исследования
Связь между потреблением яиц и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний среди людей с диабетом была обнаружена 20 лет назад. Исследователи рассмотрели почти 120 000 мужчин и женщин. Используя опросники по частоте потребления пищи на базовом уровне, они классифицировали потребление яиц на пять групп: менее 1, 1, 2-4, 5-6, 7 или более яиц в неделю.
Ученые не обнаружили связи между потреблением яиц и ишемической болезнью сердца или инсультом, за исключением 5309 пациентов с диабетом. Потребление, по меньшей мере, семи яиц в неделю удваивало риск ИБС среди людей с диабетом по сравнению с потреблением меньше одного яйца в неделю.
Врачи отмечают, что яйца могут быть полезным продуктом в рационе людей с диабетом. Они содержат высококачественный белок, витамины и минералы, что делает их питательным выбором. Исследования показывают, что умеренное потребление яиц не влияет на уровень сахара в крови и может даже способствовать улучшению метаболического здоровья. Однако специалисты рекомендуют учитывать общий рацион и уровень холестерина. Для людей с диабетом важно контролировать потребление насыщенных жиров и калорий, поэтому яйца лучше сочетать с овощами и цельнозерновыми продуктами. Врачи подчеркивают, что индивидуальные рекомендации могут варьироваться, и важно консультироваться с врачом или диетологом для составления сбалансированного меню.
Употребление яиц при диабете вызывает множество мнений среди специалистов и пациентов. Некоторые диетологи утверждают, что яйца являются отличным источником белка и полезных жиров, что может помочь в контроле уровня сахара в крови. Они содержат витамины и минералы, такие как витамин D и холин, которые важны для общего здоровья. Однако другие эксперты предостерегают от чрезмерного потребления яиц из-за содержания холестерина, что может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе, особенно у людей с диабетом. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом или диетологом. Многие диабетики находят баланс, включая яйца в свой рацион в умеренных количествах, что позволяет им наслаждаться вкусом и питательными свойствами этого продукта, не нанося вреда своему здоровью.
Клинические испытания
В нескольких клинических испытаниях показана другая сторона влияния на здоровье яиц среди людей с диабетом или преддиабетом. Например, исследователи из Австралии сравнили влияние диеты для поддержания веса, содержащей два яйца ежедневно в течение шести дней в неделю, и диету с низким содержанием яиц с аналогичным содержанием белка. Четырем испытуемым в обеих группах заменили продукты, богатые насыщенными жирами, продуктами, богатыми ненасыщенными жирами. Через три месяца не было различий между группами при проверке общего холестерина, триглицеридов, гликемического контроля, окружности талии или артериального давления.
В рандомизированном перекрестном исследовании ученые сравнили яичный завтра и завтрак из овсяной крупы. 5 человек с хорошо контролируемым диабетом второго типа потребляли либо одно яйцо, либо ½-чашки овсянки, как часть сбалансированного завтрака ежедневно в течение пяти недель. После 3-недельного периода испытуемые переключились на другой завтрак, который был похож по содержанию калорий и белка. Исследователи не обнаружили ярко-выраженной разницы при контроле уровня глюкозы, уровня инсулина или резистентности к инсулину. Аналогичным образом не было никаких существенных различий в массе тела, жировых отложениях, артериальном давлении, триглицеридах, общем холестерине, липопротеинах, окисленном холестерине или аполипопротеине В.
Вопрос-ответ
Сколько яиц можно есть диабетикам в день?
А вот другие овощи (капусту, салат, редис, огурцы, кабачки, помидоры) и зелень (кроме пряной) можно употреблять практически без ограничений в сыром и вареном виде, изредка – в печеном. Яйца – не более 2 штук в день: всмятку, в виде омлета либо используя при приготовлении других блюд.
Как есть яйца при диабете?
Также часто считают, что нельзя есть яйца при сахарном диабете. На самом деле при сахарном диабете яйца можно есть в умеренных количествах, так как они не вызывают значительных скачков сахара, но важно следить за уровнем холестерина и готовить их без добавления жиров.
Можно ли есть варёные яйца при сахарном диабете второго типа?
Поэтому для больных, страдающих сахарным диабетом или имеющих предрасположенность к данному эндокринному заболеванию, яйца — один из самых важных продуктов, который в обязательном порядке должен присутствовать в ежедневном рационе! Начинать завтрак лучше всего с отварного яйца!
Читайте также:
Что лучше всего понижает сахар?
Яблоки Многочисленные исследования показали, что регулярное употребление яблок позволяет снизить риск диабета, а также улучшить состояние здоровья у людей с этим заболеванием. Черника Авокадо Тыква и тыквенные семечки Чечевица и фасоль Джимнема сильвестра Яблочный уксус Алоэ
Советы
СОВЕТ №1
При диабете старайтесь употреблять яйца в вареном или запеченном виде. Это поможет избежать добавления лишних жиров и калорий, которые могут повлиять на уровень сахара в крови.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на размер порции. Рекомендуется ограничивать потребление яиц до 3-4 штук в неделю, чтобы контролировать уровень холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
СОВЕТ №3
Сочетайте яйца с продуктами, богатыми клетчаткой, такими как овощи или цельнозерновые продукты. Это поможет замедлить усвоение углеводов и улучшить контроль уровня сахара в крови.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом перед внесением яиц в свой рацион. Индивидуальные рекомендации помогут вам учесть все особенности вашего состояния и правильно сбалансировать питание.
