Цейлонский чай – именно это сочетание слов обладает каким-то особым очарованием. Да, государство уже давно переименовано в Шри-Ланку, но старое географическое название так и закрепилось за продуктом ввиду своей благозвучности. Также известно, что страна уступает по производству чая Китаю и Индии, но всё равно обладает огромным авторитетом в данной отрасли сельского хозяйства.
Шри-Ланка и чай сегодня
Если посмотреть на вопрос с позиции современности, то удельный вес чая в мировом экспорте составляет 23 %. Это преимущественно черный и зеленый чай, причем первый преобладает. Местные жители почти не культивируют и не уважают белый чай, улуны и многие другие экзотические растения, а предпочитают “классику”.
Примечательна также роль производства чая во внешней национальной экономике. Если говорить об экспорте чая, то это 15 % от всего экспорта. Качество чая в основном не ниже среднего. Высокогорный чай встречается в небольших количествах на юге острова, он имеет довольно тонкий, привлекательный аромат. Всего здесь выделяют 7 чайных регионов, среди которых равнинные плантации в большинстве. Выращенный в этой азиатской стране чай более терпкий и насыщенный.
Врачи отмечают, что чай из Шри-Ланки, известный также как цейлонский, имеет богатую историю, уходящую корнями в 19 век, когда британские колонизаторы начали его массовое производство. Этот чай славится своим уникальным вкусом и ароматом, которые зависят от высоты, на которой он выращивается. Врачи подчеркивают, что цейлонский чай содержит множество полезных веществ, включая антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья. Кроме того, регулярное употребление чая может помочь в снижении уровня стресса и улучшении концентрации. Специалисты рекомендуют выбирать качественные сорта, чтобы максимально использовать все преимущества этого напитка.
Особенности вкуса
Если уж мы заговорили о вкусовых и ароматических свойствах, то отметим и отличия от чая из других стран. Местный продукт имеет легкое кисло-сладкое послевкусие, что стало возможным благодаря почве и рельефу. Такой продукт будет не стыдно подать в кафе или ресторане, он пользуется большим спросом среди покупателей из Украины.
С чего всё начиналось
Историки выделяют важную дату, когда Джеймс Тейлор дал начало промышленному выращиванию чая на Цейлоне, – 1867 год. А предшествовали этому такие события.
Когда островом как колонизаторы еще владели голландцы, здесь начали выращивать корицу. Когда начался британский период, сначала всё шло хорошо, и у Ост-Индской компании была монополия на производство. Однако в 1830-е годы в Великобритании случился экономический спад, который сказался и на сельском хозяйстве. Производство корицы было закрыто как нерентабельное, после чего начался период активного выращивания кофе.
С 1840-го по 1869 гг. это была процветающая отрасль, однако всё испортила грибковая инфекция под названием hemileia vastatrix. Погибли абсолютно все кофейные плантации. Но незадолго до этого плантатор Джеймс Тейлор смог организовать выращивание чая. В 1891 году он стал экспортировать в Лондон, а позже и в другие города Британии. Стоимость первой партии составляла 25 фунтов 10 шиллингов за 1 фунт.
Чай из Шри-Ланки, известный также как цеилонский чай, завоевал сердца многих любителей этого напитка по всему миру. Его история начинается в 19 веке, когда британцы начали развивать чайные плантации на острове. С тех пор Шри-Ланка стала одним из крупнейших производителей чая, предлагая разнообразные сорта, включая черный, зеленый и белый чай.
Местные климатические условия и уникальные почвы придают чаю неповторимый вкус и аромат. Люди отмечают, что цеилонский чай отличается ярким, насыщенным вкусом с нотками цитрусовых и специй. Мастера чаепития подчеркивают важность правильного заваривания: температура воды и время настаивания играют ключевую роль в раскрытии всех оттенков букета.
Кроме того, чай из Шри-Ланки часто ассоциируется с культурой и традициями страны, что делает его не просто напитком, а целым ритуалом. Многие ценят его не только за вкус, но и за пользу для здоровья, ведь он богат антиоксидантами. Чай из Шри-Ланки продолжает оставаться символом качества и изысканности, привлекая внимание как знатоков, так и новичков в мире чаепития.
Развитие: дело Липтона
В тот период в британии жил известный предприниматель Томас Липтон. Он заинтересовался чайной отраслью Цейлона и почти на начальном этапе ее развития скупил несколько плантаций по небольшой цене. Это был очень грамотный стратегический ход, который позволил не платить посредникам и поставлять чай в свои магазины напрямую.
Сегодня мы знаем фамилию Липтон благодаря тому, что чай с таким названием до сих пор остается популярным во многих странах. А успеху его дела во многом содействовал именно цейлонский чай, который стоил намного дешевле, чем аналог из других регионов, – 1 шиллинг 7 пенсов против 3 шиллингов за фунт. Это помогло бизнесмену обогнать по продажам многих конкурентов. В 1895 году площадь чайных плантаций расширилась до 300 000 акров против скромной 1 000 в 1975-м.
Читайте также:
Если подытожить, можно заметить, чему учит история. Бизнес интернет-магазинов, работающих без посредников, процветает. А еще чай спас экономику Цейлона после гибели урожая кофе. Но из-за этого “несчастья” мы можем наслаждаться продуктом из Шри-Ланки, который успешно конкурирует с китайским и индийским по качеству.
Вопрос-ответ
Как появился чай на Шри-Ланке?
История знаменитого сегодня во всем мире цейлонского чая связана с периодом колонизации острова Шри-Ланка Британской империей. Впервые эта сельскохозяйственная культура была завезена на остров, который колонизаторы называли Цейлоном, в 1825 году.
Почему чай так важен на Шри-Ланке?
Производство чая является одним из основных источников иностранной валюты для Шри-Ланки и обеспечивает 2% ВВП, внеся в экономику Шри-Ланки более 1, 3 млрд долларов США в 2021 году.
Кто придумал чай на Шри-Ланке?
История цейлонского чая восходит к британскому правлению на Шри-Ланке более двухсот лет назад. Первое зарегистрированное чайное растение на Шри-Ланке относится к 1824 году, когда британцы привезли чайный куст из Китая и посадили его в Королевском ботаническом саду Перадении для некоммерческого использования.
Какой чай производят на Шри-Ланке?
На Шри-Ланке в основном производят традиционный красный (черный) чай. Кроме того, в продаже встречаются зеленый и белый сорта, а также гранулированный чай. Например, за 2021 год в стране произвели 270 571 тонны традиционного красного (черного) чая, 26 195 тонн — гранулированного, 2571 тонны — зеленого.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите различные сорта чая из Шри-Ланки, такие как Цейлонский черный, зеленый и белый чай. Каждый из них имеет уникальный вкус и аромат, что позволяет вам выбрать именно тот, который соответствует вашим предпочтениям.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на способ заваривания чая. Для достижения наилучшего вкуса используйте свежую фильтрованную воду и соблюдайте рекомендуемую температуру и время заваривания для каждого сорта чая.
СОВЕТ №3
Попробуйте сочетать чай с традиционными шри-ланкийскими закусками, такими как самбола или ротти. Это поможет вам лучше понять культуру и традиции страны, а также насладиться уникальными вкусами.
СОВЕТ №4
Посетите чайные плантации в Шри-Ланке, если у вас есть возможность. Это не только интересный опыт, но и возможность узнать больше о процессе производства чая и увидеть, как он выращивается и собирается.
-
Читайте также:
