Исследователи пролили свет на парадокс: хотя диеты с высоким содержанием белка улучшают спортивные результаты, они могут способствовать проблемам со здоровьем и сокращению продолжительности жизни у людей, не занимающихся спортом.
Согласно новому исследованию на мышах, силовые тренировки с отягощениями могут противодействовать неблагоприятному воздействию диеты с высоким содержанием белка.
Исследование, недавно опубликованное в журнале eLife, представляет собой то, что редакторы называют ценным открытием о взаимосвязи между диетой с высоким содержанием белка и упражнениями с отягощениями в отношении накопления жира и гомеостаза глюкозы, подтвержденное убедительными доказательствами. Они говорят, что результаты будут актуальны для диетологов и других специалистов, пытающихся понять связь между пищевым белком, диабетом и физическими упражнениями.
Диетический белок: преимущества и риски
Диетический белок обеспечивает необходимые питательные вещества, которые контролируют широкий спектр процессов в организме и могут влиять на здоровье и продолжительность жизни. Потребление белка обычно считается полезным средством, способствующим росту мышц и силы, особенно в сочетании с физическими упражнениями. Однако у людей, ведущих малоподвижный образ жизни, слишком много белка может увеличить риск сердечных заболеваний, диабета и смерти.
- «Мы знаем, что диеты с низким содержанием белка и диеты со сниженным уровнем определенных аминокислот способствуют здоровью и продолжительности жизни животных и что краткосрочное ограничение белка улучшает здоровье метаболически нездоровых взрослых людей», — объясняет ведущий автор исследования Микаэла Траутман.
Ассистент медицинского факультета Школы медицины и общественного здравоохранения Университета Висконсина, США.
- «Но это представляет собой парадокс: если высокое содержание белка в пище настолько вредно, многие люди, придерживающиеся диеты с высоким содержанием белка или белковых добавок, будут иметь избыточный вес и подвергаться повышенному риску развития диабета, тогда как спортсмены с диетой с высоким содержанием белка являются одними из самых метаболически здоровых».
Врачи отмечают, что регулярные тренировки могут существенно смягчить негативные эффекты диеты с высоким содержанием белка. Исследования показывают, что физическая активность способствует улучшению обмена веществ и помогает организму лучше усваивать белок, что особенно важно для тех, кто стремится нарастить мышечную массу. Кроме того, упражнения помогают предотвратить возможные проблемы с почками, которые могут возникнуть при чрезмерном потреблении белка. Врачи рекомендуют сочетать высокобелковую диету с кардионагрузками и силовыми тренировками, чтобы поддерживать здоровье и улучшать общее самочувствие. Таким образом, активный образ жизни становится важным компонентом сбалансированного подхода к питанию.
Обзор эксперимента
Чтобы изучить возможность того, что физические упражнения могут защитить от пагубного воздействия диеты с высоким содержанием белка, исследователи использовали программу силовых тренировок с прогрессивной нагрузкой на мышах. Животные тянули по рельсам тележку с увеличивающимся весом три раза в неделю в течение трехмесячного периода или тянули идентичную тележку без какой-либо нагрузки в течение того же периода времени.
Одну группу мышей кормили диетой с низким содержанием белка (7% калорий из белка), а вторую группу — диетой с высоким содержанием белка (36% калорий из белка). Затем команда сравнила состав тела, вес и метаболические показатели, такие как уровень глюкозы в крови, у разных групп.
Многие эксперты в области питания и фитнеса подчеркивают важность сочетания тренировок и диеты, особенно когда речь идет о высокобелковых рационов. Люди отмечают, что физическая активность помогает смягчить некоторые негативные эффекты, которые могут возникнуть при потреблении большого количества белка. Например, тренировки способствуют улучшению обмена веществ и помогают организму лучше усваивать белок, что в свою очередь может снизить риск проблем с почками и пищеварением.
Кроме того, занятия спортом способствуют поддержанию мышечной массы, что особенно важно при высокобелковой диете. Многие отмечают, что регулярные тренировки помогают избежать чувства усталости и повышают уровень энергии, что делает процесс соблюдения диеты более комфортным. В целом, сочетание физической активности и правильного питания воспринимается как оптимальный путь к здоровью и хорошему самочувствию.
Выводы и последствия
Результаты оказались такими, как и ожидала команда: диета с высоким содержанием белка нарушила метаболическое здоровье у малоподвижных мышей, не поднимающих вес; эти мыши набрали избыточную жировую массу по сравнению с мышами, получавшими низкобелковую диету. Но у мышей, тянущих увеличивающийся вес, диета с высоким содержанием белка привела к росту мышц, особенно в предплечьях, и защитила животных от набора жира. Однако это упражнение не защитило мышей от воздействия высокого содержания белка на контроль уровня сахара в крови.
Кроме того, хотя мыши с высоким содержанием белка набирали силу быстрее, чем мыши с низким содержанием белка, не было никакой разницы в максимальном весе, который каждая группа мышей могла поднять к концу периода исследования, даже несмотря на то, что мыши, получавшие Диеты с высоким содержанием белка были крупнее и имели более крупные мышцы.
Хотя доказательства, подтверждающие утверждения исследования, были сочтены убедительными, редакторы выделили несколько ограничений. Например, использование мышей может ограничить возможность обобщения результатов на людей из-за присущих им физиологических различий. Редакторы отмечают, что результаты также будут подкреплены прямым исследованием основных молекулярных механизмов, ответственных за наблюдаемые результаты.
Читайте также:
- «Мы знаем, что многие люди, сознательно соблюдающие диету с высоким содержанием белка или потребляющие белковые добавки для поддержки своего режима тренировок, не являются метаболически нездоровыми, несмотря на множество доказательств того, что высокий уровень белка может иметь пагубные метаболические эффекты», — говорит старший автор Дадли Ламминг. Доцент медицины (эндокринологии) медицинского факультета Школы медицины и общественного здравоохранения Университета Висконсина.
- «Наше исследование может объяснить эту загадку, показав, что упражнения с отягощениями защищают мышей от накопления жира, вызванного высоким содержанием белка. Это говорит о том, что метаболически нездоровые люди, ведущие малоподвижный образ жизни и придерживающиеся диеты с высоким содержанием белка или белковых добавок, могут получить пользу от снижения потребления белка или увеличения количества упражнений с отягощениями».
Вопрос-ответ
Почему при похудении надо есть много белка?
Прежде всего, большое количество белка в составе пищи увеличивает чувство сытости, что помогает при постепенном переходе к более здоровому рациону с меньшим числом калорий. Кроме того, белки запускают термоогенез – процесс сгорания калорий, что приводит к быстрому снижению веса.
Каковы последствия белковой диеты?
Белковая диета исключает употребление продуктов, содержащих клетчатку. В связи с эти страдает желудочно-кишечный тракт, накапливаются гнилостные отходы, кровь наполняется токсинами. При длительности данной диеты может развиться рак кишечника.
Что дает высокобелковая диета?
Помимо ожирения, высокобелковая диета, предположительно, эффективна в терапии таких заболеваний, как неалкогольная жировая болезнь печени, СД2 и ССЗ. Однако, несмотря на важные преимущества, данная модель питания не универсальна и противопоказана при ряде заболеваний печени, почек, а также при остеопорозе.
Что будет, если есть много белка и не заниматься спортом?
Вы можете есть столько белка, сколько хотите, но если вы не тренируетесь с отягощениями, вы не нарастите мышцы. К тому же белок содержит калории, так же как углеводы и жиры, поэтому слишком много его может привести к набору жира, что важно помнить, если вы пытаетесь похудеть или нарастить мышцы.
Советы
СОВЕТ №1
Регулярно включайте в свои тренировки как кардионагрузки, так и силовые упражнения. Это поможет не только улучшить обмен веществ, но и смягчить возможные негативные последствия от высокобелковой диеты, такие как нагрузка на почки.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на разнообразие в вашем рационе. Даже при высоком содержании белка важно включать в меню достаточное количество овощей и фруктов, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами, которые поддерживают здоровье во время тренировок.
СОВЕТ №3
Следите за уровнем гидратации. Увеличенное потребление белка может привести к обезвоживанию, поэтому важно пить достаточное количество воды, особенно во время и после тренировок.
СОВЕТ №4
Не забывайте о восстановлении. После интенсивных тренировок важно давать организму время на восстановление, включая дни отдыха и качественный сон, чтобы минимизировать стресс и улучшить результаты от диеты и тренировок.
